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Antipasti
 

  Millefoglie caramellato di foie gras, anguilla affumicata e mele verdi  (dedicato a M. Berasategui) € 15,00
  Gamberi con salsa ai pistacchi di Bronte (dedicato a J.M.Arzac)   € 13,00
  Calhiettes di toma, salsiccia e patate (dedicato a W. Eynard) € 10,00
  Carpaccio di baccalà con timo e lime € 10,00
  Che Salami! (selezione di salami accompagnati da un puré di fave fresche)  € 10,00
  Patate in fiore (ricotta di pecora e spinaci novelli in crosta di patate) €  10,00

 

Primi
 

  Risotto alle ostriche € 15,00
  Vellutata di carciofi e ceci con frittatina amara e gamberoni € 14,00
  Gnocchetti di zucca e amaretti con fonduta alle noci € 13,00
  Plin al tovagliolo e al barbera € 13,00
  Tajarin sul comodino (fegatini e salsiccia) € 13,00
  Crema di riso allo zafferano di San Gavino e cioccolato piccante    € 13,00

 

Secondi
 

Maialino da latte morbido-croccante con patate fritte e tè di zenzero (dedicato a Igor Macchia) € 19,00
Gamberi con salsa ai pistacchi di Bronte (dedicato a J.M.Arzac)  € 16,00
Baccalà XVI secolo € 18,00
Sformatino di zucca con aria di carote € 12,00
Triglie fritte in salsa d'arance € 18,00
Spezzatino ai peperoni, paprika affumicata e spezie € 16,00
Insalatina del Porcorosso € 10,00

 

Formaggi
 

Selezione di formaggi secondo stagione €    s.q.
 

 

Dolci
 

Cassata con cioccolata fondente al ginepro € 10,00
Semifreddo allo zenzero con cous cous alla frutta secca € 10,00
Sformatino di cioccolato su salsa al rosmarino €   9,00
Tre facce dell'arancia: sorbetto, budino e scorze candite nel miele € 10,00
Crema fresca di latte con sfere di caffè €   9,00
Sorbetto al limone con Vodka o Cassis €   8,00

 

Coperto
 

Pane di Enkir / Pane con grano saraceno € 2,50
PORCOROSSO - VIA GIACHINO, 53 TORINO - TEL: +39.011.2071160 - INFO@PORCOROSSO.IT - Info Azienda
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